Descripción
Crianza
ROBLE
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Envejecimiento
3 meses en barrica americana y francés.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia seleccionada de pagos con una media de 18 años y una altitud entre 800 y 920 metros. La vendimia se realiza la primera quincena de octubre. L maceración prefermentativa se realiza durante 3 días. La temperatura media de fermentación es 22ºC. La fermentación alcohólica y maloláctica se lleva a cabo durante 12 días. Se lleva a cabo un trasiego. El descube se lleva a cabo el primer día posterior al acabado de la fermentación alcohólica.
Consumo
Consumir entre 14º-16º
Maridaje
Su particular sabor es el complemento ideal para soufflés de queso, puding de carne especiada, carnes a la brasa o al horno, estofados con verduras, pastas, arroces y legumbres o como postre acompañando a queso fuertes.
Conservación
ROBLE
