Descripción
Crianza
SEMICRIANZA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Rioja (Subzona: Rioja Alavesa)
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Provincia
Álava
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza de 7 meses, hasta su embotellado.
Ecológico
Sí
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Maceración en frío después de un suave despalillado en depósitos de acero inoxidable sin sulfuroso añadido. Fermentación alcohólica con ligeros remontados, a una temperatura máxima de 24º. Escurrido del mosto-vino mediante gravedad a una tina de madera para realizar la fermentación maloláctica hasta el mes de Febrero. Posterior trasiega a depósito de hormigón y barrica de gran formato.
Nota de cata
Vista: atractivo color rojo cereza, muy brillante, de capa media.
Olfato: destacan en su variedad aromas de fruta roja y fresca como cerezas y fresas silvestres.
Gusto: podemos apreciar pétalos de flores y un marcado carácter de la influencia del suelo calizo, que le otorga un perfil de mayor frescura y un carácter más vertical y afilado. Entrada suave y paso de boca aterciopelado en todo su recorrido.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
