Descripción
La cecina de León Selección Premium «Suprema» es un producto de alta calidad, elaborado con piezas seleccionadas de vacuno, sal, manteca y ahumado con leña de roble. Su textura es jugosa y tierna, y su sabor es intenso con un aroma ahumado característico, a menudo curada a más de 1200 metros de altitud. El peso puede variar según el formato: los sobres loncheados suelen pesar unos 80-100g, mientras que las piezas enteras (tacos) pueden pesar alrededor de 500g, o incluso más en formatos grandes.
Características principales
- Calidad: Es una cecina de alta gama, a menudo con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de León, que garantiza un proceso tradicional y un origen específico.
- Ingredientes: Carne de vacuno, sal y manteca de cerdo o vaca.
- Sabor y aroma: Sabor intenso, textura jugosa y aroma ahumado.
- Proceso de elaboración: Curación larga en secaderos naturales y ahumado con leña de roble.
- Origen: Geras, León, en un entorno declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
