Descripción
La salsa mirin es un condimento japonés esencial en la cocina tradicional, utilizado para dar un sabor dulce y equilibrado a los platos. Se elabora a partir de la fermentación del arroz glutinoso, koji (un hongo) y shochu (una bebida tradicional japonesa). Su perfil de sabor dulce y salado lo convierte en un ingrediente clave en recetas como la salsa teriyaki y los yakitori, y ayuda a neutralizar olores fuertes en carnes y pescados. Además, el mirin se utiliza para marinar carnes y pescados, y su contenido de alcohol lo hace ideal para su uso en la cocina.
