Descripción
El Salchichón Chapado de Corte de Embutidos Los Remedios es un embutido artesanal elaborado con magro de cerdo de primera calidad, picado y condimentado con sal, pimienta (molida y en grano), nuez moscada y coñac. Se embute en tripa cular de cerdo y se «chapa» para su curación, que dura entre 40 y 60 días, resultando en un producto ideal para tomar como aperitivo o tapa.
Características del producto:
- Materia Prima: Magro de cerdo seleccionado de primera calidad.
- Condimentos: Sal, pimienta (en grano y molida), nuez moscada y coñac.
- Elaboración: El magro se pica, se aliña con las especias y se embute en tripa cular.
- Proceso de «Chapado»: Se realiza un prensado o «chapado» de la pieza para su posterior curación, lo que le da su forma característica.
- Curación: El proceso de curación tiene una duración aproximada de 40 a 60 días.
- Uso: Es perfecto para ser consumido como tapa o aperitivo.
