Descripción
Usos. Es la sal propia de la cocina india y africana así como de la medicina ayurvédica. Se tiene la creencia de que es un remedio contra el ardor de estómago (antiácido) y la flatulencia. Por su sabor sulfuroso, es apreciada por los veganos para imitar, o añadir, sabor a huevo en algunos platos.
Se trata de un condimento de alto valor nutricional, mas rica en hierro y sulfatos que otras sales. Tiene un sabor distinto a la sal rosa del Himalaya, su sabor recuerda la yema de huevo seca. Se puede usar esta sal negra en tortillas veganas, salmorejos, salsas, patatas fritas… ¡Y en todas tus recetas preferidas!
