Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Burgos
Productor
País
España
Envejecimiento
Durante 12 meses el vino reposa en barricas de roble francés de 300 L de grano seleccionado.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Una vez recepcionada la uva en bodega, se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adición de levadura seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adición de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico.
Consumo
Servir entre 14º y 16ºC.
Nota de cata
Vista: a la vista nos ofrece un color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios. Olfato: en nariz es muy franco, con aromas de fruta roja madura, toques balsámicos. Gusto: su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándanos, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
