Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Estuche cartón
Color
TINTO
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con control de la temperatura que oscila entre los 26º C y 28º C. La maceración es de unas dos semanas, con cuatro remontados diarios.
Consumo
Servir entre 16º-17ºC.
Contenido
2 botellas Protos crianza
Maridaje
Carnes: chuletas de ternera a la brasa, chuletillas de cordero fritas, codillo de cerdo asado, cordero asado, escalope de ternera, lechazo al horno, callos a la madrileña o con garbanzos, carne mechada, carpaccio de buey o de ternera, lengua de ternera en salsa, mollejas guisadas, oreja de cerdo en salsa, rabo de toro… Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo al ajillo, faisán asado, liebre
Nota de cata
Vista: color rojo picota con ribete granate y destellos morados que indican juventud.
Olfato: elegante con intensos aromas a fruta negra madura y complejos aromas procedentes de la madera, especias, regaliz, tostados… Vino intenso y complejo.
Gusto : es amplio, glicérico, con un tanino maduro, equilibrado y con un final persistente y muy aromático.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo mas aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados.
