Descripción
Los nabos son una hortaliza de la familia de las crucíferas, conocidos por su raíz bulbosa y sus hojas verdes comestibles. Son una excelente fuente de fibra y vitaminas, y se pueden consumir de diversas maneras, tanto la raíz como las hojas.
Características y variedades:
- Raíz: La raíz es carnosa, de color blanco o amarillento, y está cubierta por una piel fina del mismo color, aunque a veces puede ser verde o púrpura. Su forma puede ser redonda, aplanada o cilíndrica.
- Hojas: Las hojas verdes, también comestibles, son ricas en nutrientes.
- Variedades: Existen numerosas variedades de nabos, como el Nabito de Teltow, el Nabo de mayo, el Nabo de otoño, entre otros.
- Sabor: El sabor del nabo es similar al del repollo, pero algo más dulce.
