Descripción
La morcilla casera de Tierra Astur es un embutido tradicional asturiano, conocido por su sabor intenso y ahumado, ideal para guisos y potajes como la fabada. Se elabora con ingredientes como tocino, cebolla, sangre de cerdo, pimentón, sal y, en ocasiones, harina de maíz y proteína vegetal. Suelen embutirse en tripa natural y pueden ser ahumadas, lo que les confiere un aroma característico.
Características:
- Sabor: Intenso, ahumado y ligeramente dulce, con notas de pimentón y cebolla.
- Textura: Suave y aterciopelada, especialmente después de la cocción.
- Ingredientes principales: Tocino, cebolla, sangre de cerdo, pimentón y sal.
- Elaboración: Se elabora siguiendo recetas tradicionales asturianas, embutida en tripa natural y, en algunos casos, ahumada.
- Uso culinario: Se utiliza principalmente en guisos y potajes, como la fabada, pero también se puede consumir frita, a la parrilla o a la barbacoa.
En resumen, la morcilla casera de Tierra Astur es un embutido asturiano de alta calidad, con un sabor único y versátil, perfecto para disfrutar de la gastronomía local.
