Descripción
Las hojas de laurel en bolsa son hojas secas de la planta Laurus nobilis, usadas como condimento aromático en la cocina para guisos, sopas, arroces y legumbres, gracias a su sabor amargo, picante y ligeramente dulce, y su intenso aroma herbáceo con toques de eucalipto y menta. Se presentan en bolsas para facilitar su uso y conservación, aportando un sabor característico a los platos.
Descripción de las hojas de laurel
- Forma y color: Las hojas son lanceoladas, es decir, alargadas con puntas, y de un verde oscuro brillante en su cara superior y más pálidas en el envés.
- Textura: Son correosas cuando están frescas, pero al secarse se vuelven más quebradizas y ligeramente curvadas en los bordes.
- Tamaño: Miden entre 3 y 9 cm de largo, aunque algunas pueden ser más grandes.
Aroma y sabor
- Aroma: Intenso, penetrante, balsámico y herbáceo, con notas que recuerdan al eucalipto y la menta.
- Sabor: Ligeramente amargo, picante y con un toque de dulzura.
Usos culinarios
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En platos:Son ideales para guisos, estofados, sopas, legumbres, arroces, carnes de caza, pescados y salsas, especialmente cocinados a fuego lento.
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Cómo usarlas:Se pueden añadir enteras o cortadas en pedacitos y se recomienda retirarlas antes de servir.
