Descripción
El fideo udon fresco es un fideo grueso y blanco hecho de harina de trigo, agua y sal, conocido por su textura suave y ligeramente pegajosa. Es un plato popular en la cocina japonesa, comúnmente usado en sopas, salteados y otras recetas. Los fideos udon frescos se caracterizan por su rapidez de cocción y su capacidad para mantener su forma, y se pueden encontrar en diversas presentaciones como secos, frescos, precocidos o envasados al vacío.
Características:
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Forma y textura:Los fideos udon frescos son gruesos, de color blanco y tienen una textura suave y ligeramente pegajosa.
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Ingredientes:Se elaboran principalmente con harina de trigo, agua y sal.
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Origen:Originarios de China, pero Japón los ha adoptado y popularizado, convirtiéndolos en un elemento distintivo de su gastronomía.
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Usos culinarios:Son muy versátiles y se pueden usar en sopas (como el kake udon), salteados, con salsas, o en platos tipo hot pot.
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Cocción:Los fideos udon frescos generalmente requieren tiempos de cocción más cortos en comparación con los fideos secos, y se recomienda probarlos durante la cocción para lograr la textura deseada.
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Presentaciones:Se pueden encontrar en tiendas como fideos frescos, secos, precocidos o envasados al vacío.
Información nutricional (aproximada, por 100g):
- Valor energético: 149.62 kcal
- Grasas: 0.4g
- Carbohidratos: 31.7g
- Azúcares: 0.9g
- Proteínas: 3.3g
- Sal: 0.2g
Consejos de preparación:
- En sopa: Añadir los fideos a agua hirviendo y cocer hasta que estén tiernos.
- Salteados: Cocinar los fideos en agua, escurrir y saltear con ingredientes y salsa de preferencia.
- Con salsa: Cocinar los fideos, escurrir y agregar la salsa deseada.
