Descripción
El eneldo es una planta aromática, también llamada aneto, hinojo fétido o anís falso, que se utiliza tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Es conocida por su sabor dulce y fresco, ligeramente anisado y cítrico.
Más información sobre el eneldo:
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Origen:El eneldo es originario de Asia y Europa.
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Características:Es una planta anual, aromática, que puede alcanzar entre 30 y 45 cm de altura. Sus hojas son finas y similares a plumas, de color verde oscuro.
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Usos en la cocina:Se utiliza para dar sabor a una gran variedad de platos, especialmente pescados, ensaladas y salsas. También se puede usar en la preparación de encurtidos y marinados.
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Beneficios para la salud:El eneldo tiene propiedades digestivas y puede ayudar a aliviar los dolores menstruales.
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Partes utilizadas:En la cocina se aprovechan tanto las hojas como las semillas del eneldo. Las hojas frescas son más aromáticas, pero las semillas secas también se utilizan.
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Cultivo:El eneldo se cultiva en climas cálidos y húmedos. Se puede cultivar fácilmente en casa.
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Diferencia entre eneldo y hinojo:El eneldo y el hinojo se parecen, pero el eneldo tiene un sabor más fuerte y anisado que el hinojo.
