Descripción
El chile guajillo es uno de los mas populares de Mexico, crece mejor en ambientes humedos con temperaturas calidas, de forma triangular alargada de rojo intenso
USOS: Su uso principal es para preparar adobos, tambien estan en las recetas de pozole y mixiotes
El Chile Seco Ancho La Pasiega es una variedad de chile seco mexicano, conocido por ser la versión seca del chile poblano. Su sabor es intenso y ahumado, con toques a tabaco y frutos secos, y se utiliza principalmente en moles, adobos y salsas
