Descripción
La cebolla dulce es una variedad de cebolla que se caracteriza por su sabor suave, menos picante y más dulce que la cebolla convencional. Es ideal para comer cruda, en ensaladas o como acompañamiento de otros platos.
Características:
- Sabor: Más dulce y suave, con menos picor que la cebolla convencional.
- Textura: Crujiente y jugosa, ideal para consumir cruda.
- Digestión: Más fácil de digerir debido a su menor contenido de compuestos azufrados.
- Aspecto: En algunos casos, como la cebolla dulce de Fuentes, puede ser más achatada y con la piel exterior más fina.
Uso culinario:
- Ensaladas: Su sabor suave y textura crujiente la hacen ideal para ensaladas.
- Cocción: Se puede cocinar en guisos, asada, rehogada, salteada o frita.
- Dulce de cebolla: Se puede utilizar para hacer dulce de cebolla.
