Descripción
Utiliza el azúcar vainillado para saborizar almíbares de buñuelos o frutas, pudin, masas de pan, rosquillas, o dulces con caramelo, nata montada, mermeladas, galletas y bizcochos. También para glaseados, pasteles bañados en sirope y hasta zumos.
El azúcar vainillado es una mezcla de azúcar y vainilla, ya sea en forma de extracto o vainas molidas, que se utiliza para dar sabor y aroma a postres y otras preparaciones culinarias. Es un ingrediente común en la repostería, especialmente en la europea.
Características:
- Sabor y aroma: Aporta un sabor dulce y un aroma característico a vainilla.
- Textura: Es un producto seco, a diferencia del extracto de vainilla líquido.
- Usos: Se utiliza para aromatizar postres, cremas, bizcochos, frutas cocidas, mermeladas, entre otros. También se puede utilizar en platos salados para dar un toque especial.
- Preparación: Se puede hacer mezclando azúcar con vainas de vainilla o extracto de vainilla, o utilizando azúcar con vainillina (un compuesto químico que imita el sabor de la vainilla).
Usos comunes:
- Repostería: Ideal para bizcochos, galletas, tartas, cremas, flanes, etc.
- Bebidas: Se puede usar para endulzar bebidas calientes como café o té.
- Platos salados: Aporta un toque diferente a platos como cebollas caramelizadas o salsas.
