Descripción
El ajo granulado es ajo seco que ha sido molido a un tamaño más pequeño que el ajo picado, pero más grande que el ajo en polvo. Se obtiene de dientes de ajo frescos que se secan y luego se muelen, resultando en pequeños gránulos. Su sabor es intenso y característico del ajo fresco, aunque ligeramente menos potente que el ajo en polvo. Es una opción versátil en la cocina, ideal para adobar carnes, pescados, y verduras, así como para añadir a guisos, sopas, salsas y ensaladas.
Características:
- Textura: Granulada, con partículas pequeñas y uniformes.
- Sabor: Intenso y picante, con el sabor característico del ajo fresco.
- Color: Tostado amarillento.
- Uso: Ideal para adobar carnes, pescados y verduras; también se usa en guisos, sopas, salsas y ensaladas.
- Beneficios: Similar a otros tipos de ajo, se le atribuyen propiedades antibióticas, antiinflamatorias, antioxidantes y diuréticas.
