Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
100% Verdejo
Denominación de origen
Sin Denominación de Origen
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
5.5º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas. Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación. Fermentación parcial del mosto, paralizándola con frío cuando ha alcanzado 5.5º grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación. Clarificación y embotellado en botella de cava con cierre de chapa.
Consumo
Consumir muy frío.
Maridaje
Ideal como vino de aperitivo, magnífico con postres, con frutas y con chocolate.
Nota de cata
Vista: color amarillo pajizo, limpio y brillante. Olfato: aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosas, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi…. Gusto: potente en boca con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio) con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Final largo y muy persiste
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
