Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Tinta de Toro
Denominación de origen
Toro
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15.5º
Provincia
Zamora
Productor
País
España
Envejecimiento
14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Este vino nace de la selección de uvas procedentes de los viñedos viejos que tienen en El Pego y Valdefinjas. Cada año seleccionan las barricas que van para el primer vino (Matteria) que son solo un cupo menor y las de mayor expresividad, y el resto se seleccionan como Flor de Matteria. La fermentación se realiza durante 10 días en depósitos de 5.000 litros a temperatura de 25ºC. La maceración se lleva a cabo durante 19 días con sus hollejos.
Consumo
Servir a una temperatura de 18ºC.
Maridaje
Marida perfectamente con platos bien estructurados e intensos.
Nota de cata
Vista: color violeta intenso.
Olfato: nariz muy intensa que transmite el carácter más frutal de la Tinta de Toro bajo sensaciones mentoladas, de hierbas aromáticas, aromas terrosos y minerales.
Gusto: en boca es amplio, muy expresivo y de taninos dulces, con perfecta acidez que lo hace largo en el paso y agradable en el persistente posgusto.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
