Descripción
El Volaor o pez volador curado es una salazón elaborada en los pueblos de la costa de Cádiz desde hace siglos usando técnicas tradicionales.
Compra nuestro volador curado en nuestra tienda online o tiendas físicas de Herpac en Barbate y disfruta de su gran sabor. El pez volador es uno de los peces más curiosos del mundo marino, y es así conocido porque sus aletas pectorales en forma de alas, les permiten planear unos metros fuera del agua a modo de defensa para escapar de sus depredadores: atún, caballa, pez espada…
El pez volador puede recorrer una distancia en la superficie de hasta 200 metros. Para su elaboración, primero se limpia y se deja el cuerpo con la espina central. Luego se introduce en salmuera durante 3 horas, y por último, se seca mediante fusión de aire natural y aire de secaderos artificiales hasta lograr el punto de curación perfecto. Una vez comprado, para conservar el volador curado en condiciones óptimas, lo ideal es mantenerlo en frío a una temperatura de entre 5º y 10ºC, y una vez abierto el envase, se recomienda consumirlo antes de 15 días.
El pez volador aporta los siguientes beneficios a la salud: es un pescado rico en proteínas y bajo en grasas saturadas, por lo que es muy recomendable para jóvenes deportistas. En definitiva, un alimento con el que se consigue llevar una nutrición saludable y equilibrada y que debes de probar y comprar en nuestra tienda online o tiendas físicas de Herpac en Barbate.
Ingredientes: Pez volador y sal.
