Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
90% Tempranillo, 5% Garnacha y 5% Graciano
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Rioja, La
Productor
País
España
Envejecimiento
Se cría durante 20 meses en barricas de roble americano (85%) y roble francés (15%). Un tercio de las barricas son nuevas.Tras su paso por barrica, el vino permanece dos años en botella antes de salir al mercado.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Una selección personal de Diego Pinilla entre los mejores vinos de Viña Pomal. Fermentación con levaduras autóctonas. 28ºC-30 ºC y una maceración total de 23 días. Las trasiegas nos permiten ir limpiando por decantación natural el vino.
Maridaje
Complemento perfecto de platos de cuchara, carnes a la brasa y quesos curados.
Nota de cata
Vista: cereza con ribete granate de intensidad media-alta.
Olfato: notas especiadas a regaliz y frutas negras, flores de violeta e hinojo. Fondo mineral con notas de chocolate y madera finas (cedro).
Gusto: expresivo y equilibrado. Bien estructurado, elegante y largo.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
