Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
78% Tempranillo y 22% Garnacha
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Rioja, La
Productor
País
España
Envejecimiento
La uva tempranillo reposa 36 meses en barrica de roble americano y la Garnacha 30 meses.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual y selectiva en cajas refrigeradas. Una vez en bodega se somete a la uva al proceso de fermentación alcohólica durante 15 días. Posteriormente continúa la fermentación maloláctica antes de pasar a la crianza en barrica de roble americano por separado. Una vez realizada la crianza se realiza el coupage antes de ser embotellado.
Consumo
Temperatura de servicio 16ºC.
Maridaje
entrantes, quesos, quesos manchegos, carnes, quesos curados.
Nota de cata
Vista: color rojo cereza limpio y vivo.
Olfato: aromas intensos y variados de cerezas, pimienta, frutos secos y notas de caramelo y vainilla.
Gusto: entrada suave y sabrosa, paso de boca fresco y con estructura, acidez equilibrada, final con un retrogusto variado de fruta negra y especias.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados. Este vino tiene un gran potencial de envejecimiento.
