Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Rioja, La
Productor
País
España
Envejecimiento
9 años de crianza en depósitos de cemento y en barricas de roble del Cáucaso (cuatro y medio en cemento y posteriormente cuatro y medio en barricas rusas hasta su embotellado.)
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Se llama así porque se embotelló en 2008, a los 10 años de la cosecha. Son solamente 4.000 botellas de un vino muy especial, una edición limitada. La vendimia se realiza de forma manual. Las uvas se despalillan. Fermentación alcohólica de las bayas enteras y maloláctica en depósitos de cemento.
Consumo
Temperatura de servicio 16ºC.
Maridaje
Arroz meloso con níscalos y costillas de cerdo, lomo de cerdo ibérico caramelizado, lentejas estofadas con chorizo y verduras.
Nota de cata
Vista: color cereza.
Olfato: nariz ahumada y especiada, con fruta roja y negra.
Gusto: en boca elegante, largo y sabroso. Destaca su asombrosa frescura y vivacidad.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
