Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
100% Verdejo
Denominación de origen
Rueda
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15.5º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Se realiza la vendimia nocturna aprovechando las bajas temperaturas que se dan en la zona, con el fin de reducir al máximo las posibles oxidaciones. Se realiza un prensado suave y se realiza la fermentación a temperatura entre 15º y 17ºC. Una vez terminada la fermentación, permanece con sus lías finas, que irán aportando volumen en boca y complejidad aromática, hasta el paso previo al embotellado.
Nota de cata
Vista: es un vino de aspecto limpio ybrillante, de un luminoso color amarillo paja con ribetes acerados y algún destello verdoso.
Olfato: en nariz presenta una elevada intensidad aromática sobresaliendo en los primeros momentos aromas a tomillo, hinojo y anisados, para dar paso a notas de frutas blancas como la paraguaya o la pera , pero también pomelo y toques dulzones de piña y flores.
Gusto: en boca nos deja una entrada fresca y voluminosa, con un toque justo de acidez que potencia los toques de frutas de hueso y los cítricos en forma de piel de naranja y pomelo, para finalmente dejarnos un postgusto largo y agradable de hierbas de monte, que nos invita a seguir bebiendo.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
