Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
Tempranillo y Mazuelo
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Navarra
Productor
País
España
Envejecimiento
En barricas de roble americano y francés nuevas durante 6 meses. Posterior crianza en botella de varios meses.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Maceración y fermentación de Tempranillo y Mazuelo durante 18 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica transcurrida en barricas nuevas de roble.
Nota de cata
Vista: vino de color vivo y profundo.
Olfato: nariz compleja marcada por los frutos negros equilibrados con aromas de cedro y tostados.
Gusto: un paso por boca sólido y persistente sin perder elegancia.
Datos de interés
La uva con que se elabora este vino proviene de nuestros viñedos sobre suelos poco profundos de areniscas ocres en las laderas del noroeste de Viana. Esto, unido a un estrés hídrico controlado, da lugar a racimos de grano pequeño que dejamos llegar a plena maduración en la viña. Racimos de reducido tamaño de Tempranillo y Mazuelo.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
