Descripción
El tomate Mar Azul es una variedad híbrida de tomate con una distintiva coloración azulada en la piel debido a su alta concentración de antocianinas. Tiene un sabor dulce y afrutado, con una textura suave y carnosa, y es ideal para consumir en ensaladas, solo con aceite de oliva, o en preparaciones que resalten su dulzura. Su interior es rojo, y su coloración azul se intensifica al madurar, ofreciendo propiedades antioxidantes y beneficios para la salud.
Características físicas
- Color: Posee surcos y una piel de color azulado que se transforma en tonos más oscuros, como violeta o bermellón, al madurar.
- Forma: Presenta surcos, una forma asurcada, según Frutería Online Madrid.
- Textura: Su textura es suave, carnosa y un poco crujiente.
Sabor y uso culinario
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Sabor:Su sabor es una mezcla equilibrada de dulzura y acidez, con toques frutales.
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Uso:Es versátil y se puede disfrutar solo con un buen aceite y sal, o en ensaladas, gazpachos y otras preparaciones.
