Descripción
Uvas
50% Pedro Ximénez y 50% Moscatel de Alejandría
Denominación de origen
Málaga
Formato
Botella cristal oscura
Color
CAOBA OSCURO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15º
Provincia
Málaga
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza oxidativa durante 6 meses en botas de roble americano.
Ecológico
No
Alérgenos
contiene sulfitos
Elaboración
Maduración en cepa hasta 300 g/L de azúcares. Despalillado y prensado en enumática. Fermentación controlada y parada de la misma por adición de alcohol vínico.
Consumo
Servir entre 6º y 8º.
Nota de cata
Vista: color rojo dorado, limpio y brillante. Olfato: a la nariz armónico, limpio, combinando aromas de uva pasificada, con los de frutos secos y confitura. Gusto: en boca untuoso, goloso y con notas de tostado.
Conservación
Los vinos viejos de crianza oxidativa, como éste, pueden permanecer en perfectas condiciones organolepticas una vez embotellados durante muchos años, incluso si la botella se ha abierto con anterioridad.
