Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
100% Garnacha
Denominación de origen
Priorato
Formato
Botella cristal
Color
ROSADO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Tarragona
Productor
País
España
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Para preservar las características aromáticas de la Garnacha, se enfría la uva a su llegada a la bodega hasta los 2ºC, se derrapa, y después de 3 horas de maceración con los hollejos se comienza el sangrado del depósito para conseguir este pálido pero atractivo color. Posteriormente se trata la fermentación como si fuera un vino blanco. Tras la fermentación reposa durante 4 meses en depósito hasta que llega el momento del embotellado.
Consumo
Servir a 7ºC.
Maridaje
Entrantes suaves, aperitivos, sushi.
Nota de cata
Vista: rosa pálido Olfato: muy rico en aromas cítricos en primer plano, acompañado de un fondo de fresas frescas y otras frutas rojas crujientes como las cerezas o la sandía, melocotón blanco, hierba fresca, hinojo, anisados. Gusto: en boca tiene una potencia y una intensidad admirables, graso pero siempre con el contrapunto ágil, fresco, equilibrado y de gran finura.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados.
