Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Malvasía
Denominación de origen
Toro
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Envejecimiento
Permaneció 10 meses en crianza con movimiento de lías periódico hasta su embotellado.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Elaborado con Malvasia castellana de viñas viejas de más de 60 años plantadas en pie franco, y ubicadas en Morales de Toro a 700 metros de altitud. Cultivo orgánico sobre suelo arenoso. Una vez seleccionada y despalillada la uva, el mosto maceró con sus pieles durante 12 horas. A lo largo de la noche se produjo un desfangado natural por decantación y un posterior trasiego a barricas de 500 litros, donde fermentó con levaduras autóctonas.
Consumo
Temperatura de servicio entre 8º y 10ºC.
Maridaje
Pescados, mariscos, pastas con salsas suaves y quesos frescos.
Nota de cata
Olfato: predominan agradables notas a flores silvestres junto con diversos matices minerales.
Gusto: paso suave y un sabor repleto de frescor. Un gran vino blanco que combina los delicados aromas florales de la Malvasía, con la sensación densa y envolvente de la crianza.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
