Descripción
La salsa teriyaki es una salsa japonesa dulce y salada, con un brillo característico, utilizada para marinar y glasear carnes, pescados y verduras. Se elabora principalmente con salsa de soja, azúcar y sake o mirin.
Descripción detallada:
-
Sabor:La salsa teriyaki se distingue por su sabor agridulce, resultado de la combinación de la salsa de soja salada y el azúcar (o miel).
-
Textura:Es una salsa espesa y viscosa, lo que le permite adherirse bien a los alimentos y crear un brillo atractivo al cocinarlos.
-
Apariencia:La salsa teriyaki tiene un color ámbar oscuro brillante, que le da su nombre («teri» significa brillo).
-
Ingredientes comunes:Salsa de soja, azúcar (o miel), sake (o mirin), y a veces se añade jengibre, ajo o zumo de piña.
