Descripción
La salsa Sriracha final se caracteriza por una combinación equilibrada de picante, dulzor, acidez y sal. Dependiendo del fabricante y de los ingredientes utilizados, el picante de la salsa puede variar: algunas variedades son más suaves y otras más picantes.
La salsa sriracha tradicional se elabora con chiles rojos de Tailandia, ajos, azúcar y vinagre. Los ingredientes se trituran y se someten a un proceso de fermentación. En su versión casera hay quien añade salsa de tomate para rebajar el picante, pero desde luego no es un ingrediente de la receta original.
