Descripción
Tradicionalmente, la salsa hoisin se elabora a partir de una base de soya fermentada, combinada con ajo, vinagre, ají y azúcar. Algunas versiones también incluyen sésamo y especias como el anís estrellado. Esta combinación de ingredientes da como resultado una salsa con un sabor profundo y complejo.
Es una de las salsas más conocidas de la cocina oriental. Se emplea sobre todo para aderezar platos de marisco o para la carne de cerdo y también para saltear verduras teniendo infinidad de opciones. También se usa mucho para pato laqueado.
