Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
55% Pinot Noir y 45% Chardonnay
Denom.de origen
Champagne
Productor
Formato
Botella cristal
Color
ROSADO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
12º
Provincia
Reims
País
Francia
Elaboración
Vendimias manuales. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Para el vino tinto, maceración corta y extracción ligera. Fermentación maloláctica.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Nota de cata
Vista: color granada delicado, con reflejos anaranjados. La efervescencia es viva y ligera, con un rosario persistente. Olfato: nariz sutil, fina, fresca, con aromas de cereza y de frutos rojos recién cogidos. Notas florales (rosa, espino blanco) y notas de especias (tonka, nuez moscada).
Gusto: en el paladar, el vino se muestra sedoso, delicadamente carnoso.
Maridaje
Su valor se verá realzado por las notas de yodo y mar: percebes, langosta, algas, sushi, atún, salmón. Con el plato principal, podrá combinar bien con una pierna de cordero lechal o con un filete de ternera hecho a baja temperatura. Los arroces caldosos de mar o montaña le darán un contraste de inmensa belleza. No podemos dejar de probarlo con anchoas. Quesos frescos, cuajadas, mozzarelas, burratas, etc. Mejor si además se combinan con frutos rojos.
Consumo
Consumir a una temperatura entre 6º y 8º.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriores comentados.
