Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15º
Provincia
Valladolid
Productor
País
España
Envejecimiento
Crianza durante 18 meses en barrica. El vino reposa en botella durante 24 meses antes de salir al mercado.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Las uvas son seleccionadas y transportadas de forma manual a la bodega en cajas con una capacidad de 20 kilogramos. La selección de la uva es doble, primero racimo a racimo y luego grano a grano. La fermentación se realiza durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 26ºC.
Consumo
Temperatura de servicio entre 16º y 18ºC.
Maridaje
Churrascos, judiones con cocochas de bacalao y estofado de rabo de toro.
Nota de cata
Vista: intensa capa con un tono cardenal oscuro con importantes toques amoratados.
Olfato: en nariz es amplio, franco y muy complejo, dominando las frutas negras maduras entre multitud de tonos de crianza, madera de cedro, regaliz, tinta china…
Gusto: posee una buena estructura, elegante y sedosa, con un cuerpo potente y un notable esqueleto de recios taninos bien domados con un final persistente.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
