Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
Tempranillo, Garnacha, Graciano
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Araba/Álava
Productor
País
España
Envejecimiento
20-21 meses en barricas de diferentes edades y volúmenes.
Ecológico
Sí
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Viticultura tradicional y ecológica con tratamientos biodinámicos.Vendimia manual en cajas. Fermentado de forma natural con levaduras autóctonas en depósitos Inox y en foudres abiertos.
Consumo
Se recomienda servir entre 16º y 18ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza menor, estofados y queso idiazábal.
Nota de cata
Vista: color rojo picota con reflejos rubí. Muy limpio y brillante.
Olfato: aromas a frutos negros maduros con toques especiados y balsámicos.
Gusto: en boca expresivo y fresco, con taninos frescos y sedosos.
Datos de interés
La viña se encuentra entre 590 y 805 m de altitud sobre terrazas calizas pobres, de naturaleza arcillo-calcárea. Por zonas aflora la roca madre, constituida por areniscas y margas en su mayor parte de origen terciario.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
