Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
Garnacha blanca, Viura, Malvasía, Moscatel, Chardonnay y otras uvas autóctonas de la zona de Labastida.
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Álava
Productor
País
España
Envejecimiento
12 meses en barricas de varios años, foudres, así como huevos de cemento de 1200 litros con posterior ensamblado de 8 meses.
Ecológico
Sí
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia seleccionada, 100% manual en cajas. Fermentado con levaduras autóctonas, en cemento, en foudres y barricas.
Consumo
Temperatura de servicio entre 10ºC y 12ºC.
Maridaje
Pescados grasos, cocina vegetal de autor, quesos curados, merluza al pil-pil y arroz de boletus con crema de Idiazábal.
Nota de cata
Olfato: en nariz despliega una gran elegancia aromática con notas de fruta blanca madura, cítricos, flores silvestres y recuerdos minerales y herbáceos.
Gusto: en boca es amplio, fresco y con una textura envolvente, destacando por su equilibrio, precisión y un final largo con matices salinos y terrosos que reflejan su origen de montaña.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
