Descripción
Tipo
Licor de agave
Graduación alcoh.
38º
País
México
Formato
Botella cristal
Volumen
70 cl
Elaboración
Se elabora a partir del agave Cuishe, que crece en las montañas de Oaxaca. El proceso de producción es completamente artesanal, lo que significa que cada botella es única y está elaborada con los mejores ingredientes. El agave Cuishe se cosecha a mano y se cocina en hornos de tierra durante varios días para suavizar su sabor y aroma. El agave se muele y se fermenta en tinas de madera durante varios días antes de ser destilado en alambiques de cobre.
Productor
Región
Oaxaca
Nota de cata
Olfato: aroma intenso.
Gusto: sabor suave, con notas dulces y herbales que se mezclan con un toque de humo y un final prolongado.
Datos de interés
Según las tradiciones religiosas nativas mesoamericanas, los sacerdotes eran los únicos que podían establecer un canal de comunicación con los dioses. Para lograrlo, practicaban el consumo ritual de bebidas elaboradas a base de agave. Tales bebidas eran exclusivamente para ceremonias religiosas y para la élite espiritual. Los dioses de las bebidas eran llamados colectivamente centzon-totochtin (400 conejos) en náhuatl. El número 400 era sinónimo de «innumerable» e «incontable». Se cree que el espíritu de los 400 conejos continúa hasta el día de hoy en cada botella de este fino mezcal.
