Avelino Vegas 100 aniversario 75 cl – Añada 2018 – D.O. Ribera del Duero -Caja de 3 Botellas

CRIANZA

100% Tempranillo

Ribera del Duero

Botella cristal

TINTO

75 cl

14º

Valladolid

España

Posteriormente realiza una crianza en barricas de roble francés de grano extrafino y en depósitos de hormigón ovoides.

Contiene sulfitos

Vendimiado a mano, la uva llega en cajas a la bodega. Se recepciona y se reserva en frío hasta alcanzar los 3ºC, después los racimos son seleccionados, apartando restos de hojas y partes herbáceas, despalillados suavemente sin estrujar. El encubado de la uva se realiza por gravedad en los depósitos troncocónicos invertidos de diseño propio. Se realiza, durante 5 días, la maceración pelicular en frío, para implementar los aromas varietales en la fermentación. En la fermentación alcohólica se extrae mediante remontados y delastages todo el potencial de estas maravillosas uvas. El vino nuevo es descubado y prensado suavemente en la prensa neumática vertical. A continuación realiza la fermentación maloláctica, una parte en barrica nueva de roble francés, otra parte, en depósitos ovoides de hormigón.

Temperatura de servicio entre 16º y 18ºC.

Carnes rojas, caza mayor, asados y quesos curados.

Vista: intenso color cereza granate con ribete rubí.

Olfato: aromas de fruta negra, notas especiadas y de frutos secos muy elegantes.

Gusto: en boca es potente, muy intenso, de taninos firmes y elegantes. Postgusto persistente.

Avelino Vegas es el fundador de la bodega familiar que lleva su nombre. Para celebrar el centenario de su nacimiento se ha elaborado este vino en su honor.

Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.