Descripción
Tipo
Licor de agave
Graduación alcoh.
48.1º
País
México
Formato
Botella cristal
Volumen
70 cl
Elaboración
Tobalá es la joya de la corona en lo que a mezcales se refiere, debido a su complicado método de reproducción que es únicamente a través de semillas, ya que no da hijuelos, y por la complicada recolección que hace pasar a los Maestros Mezcaleros, ya que por su condición de agave silveste sólo se consigue en lugares remotos. Se machaca con Tahona Chilena. Se hornea en horno cónico subterráneo, empleando madera y piedras de río. Destilación doble en alambique de cobre. Fermentación natural en tinas de madera de pino con levaduras silvestres y agua de manantial.
Productor
Región
Oaxaca
Provincia
Sola de Vega
