Marqués de Cáceres brut 75 cl – Cava – Caja de 6 Botellas

Crianza
CRIANZA
Uvas
50% Xarel-Lo, 30% Macabeo y 20% Parellada.
Denominación de origen
Cava
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
11.5º
Provincia
Barcelona
Productor
Bodega Marqués de Cáceres
País
España
Envejecimiento
La segunda fermentación se realiza en una cava subterránea, seguida por una crianza en botella con sus lías. El vino permanece unos 11 meses mínimo en cava. Tiempo necesario para recibir el justo equilibrio entre el carácter afrutado (proveniente de la uva), una rica expresión (resultante de la acción de las lías) y la perfecta integración del carbónico (gracias al tiempo de afinamiento en botella en la cava).
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Las uvas son seleccionadas en distintas parcelas según su variedad autóctona en diferentes fincas y vendimiadas a mano. Enfriamiento de las uvas a 10ºC antes de ser prensadas suavemente y obtener así el mosto flor. Tratamiento por frío para drenar y purificar el mosto sin añadir agentes clarificantes. Fermentación alcohólica de los mostos por separados según sus variedades a una temperatura controlada de 15º-17ºC durante 15 días. Cuando el coupage de los vinos base está definido, se embotella en vino con el licor de tiraje.
Maridaje
Refrescante en aperitivo. Acompaña cualquier tipo de gastronomía internacional como el pescado, mariscos, arroces, pasta, carnes blancas, platos picantes y queso.
Nota de cata
Vista: color amarillo pálido y buen desprendimiento de burbujas que acaban en rosario.

Olfato: aromas de repostería con matices de manzana y flores blancas.

Gusto: redondo, armonioso, seco en boca con una buena largura realzada por sus finas burbujas.

Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.