Pere Ventura Tresor Cuvée Gran Reserva 75 cl – Cava – Caja de 3 Botellas

Crianza
GRAN RESERVA
Uvas
60% Xarel-Lo y 40% Chardonnay
Denominación de origen
Cava
Presentación
Estuche cartón
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
12º
Provincia
Barcelona
Productor
Peré Ventura y Familia
País
España
Envejecimiento
Permanece un mínimo de 36 meses en nuestras cavas subterráneas. Tras el degüelle, se somete a reposo entre 3 y 4 meses.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Las 2 variedades de Tresor Cuvée Gran Reserva Brut se vinifican por separado. El prensado de las uvas es de una extrema suavidad con el fin de obtener el mejor mosto en flor. Un porcentaje del Chardonnay de este cava se fermenta y cría en barricas durante 5 meses con batonnage. Estas condiciones le aportan estructura, al igual que aromas de tostados, toffee y ahumados. Tras el coupage se procede a una clarificación y filtración muy esmerada para preservar todas las cualidades del vino tranquilo. La segunda fermentación tiene lugar en la botella de acuerdo con el Método Tradicional. Brut: 45 g/l
Consumo
Servir a una temperatura aproximada de 10º a 12ºC. Servido en copas anchas y profundas como las utilizadas para la cata de los Chardonnays, despliega toda la complejidad de sus aromas.
Maridaje
Extraordinario para acompañar cocina creativa y para acompañar pescados o carnes de sabores complejos. Marida muy bien un milhojas caramelizado de foie o acompañando una anguila ahumada con cebolletas y manzanas del país.
Nota de cata
Vista: ofrece un intenso color ámbar con cálidos destellos dorados. Sus burbujas son constantes y crean una magnífica corona.

Olfato: extractos aromáticos intensos de tostados, especias y fruta madura que revelan sus sofisticación.

Gusto: es cremoso y estructurado, con notas ahumadas. El postgusto es firme, complejo , rico, armonioso, pleno.