Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Xarel-Lo
Denominación de origen
Penedés
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Barcelona
Productor
País
España
Envejecimiento
Una pequeña parte de la crianza se hace en botas de roble francés y ánfora de cerámica durante 6 meses.
Ecológico
No
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual. Selección en el viñedo y posteriormente en mesa. La uva se carga en cajas y se refrigera durante 24 horas a unos 10ºC. Maceración pelicular de 2 horas previa al prensado, suave y con rendimientos bajos. Fermentación a 15ºC.
Consumo
Se recomienda servirlo a 8ºC.
Maridaje
Excelente como aperitivo, este vino también marida a la perfección con los platos de cocina oriental, así como quesos de vaca curados.
Nota de cata
Vista: de color oro y brillante.
Olfato: aromas de fruta blanca y cítricos.
Gusto: en boca es fresco y persistente, con un tentador fondo de manzana amarilla y pera madura.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
