Preludio de Sei Solo 75 cl – Añada 2019 – D.O. Ribera del Duero – Caja de 3 Botellas

RESERVA

100% Tempranillo

Ribera del Duero

Botella cristal

TINTO

75 cl

15º

Valladolid

España

Durante 18 meses en barricas de roble usadas.

No

Contiene sulfitos

La uva pasa por un proceso de despalillado al llegar a la bodega. Ésta efectúa posteriormente una maceración en frío. Antes de la crianza, se realiza una fermentación a temperatura controlada en depósitos de madera de poca capacidad.

Temperatura de servicio entre 16º y 18ºC.

Parrillada de verduras, verduras.

Olfato: importantes notas frutales en nariz.

Gusto: alto potencial tánico en boca con taninos dulces que indican la buena maduración fenólica de las bayas.

Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.

Ante la imposibilidad de poner al proyecto y al vino un nombre relacionado con el pueblo de procedencia o con las viñas, Javier Zaccagnini (ex presidente del Consejo Regulador Ribera del Duero y cofundador de Aalto), optó por relacionarlo con su otra pasión: la música, que tantas similitudes tiene con el vino.

Siendo su música preferida la de Juan Sebastián Bach, buscó alguna manera de homenajearle y se decidió por las 2 primeras palabras de la partitura de una de sus obras: las seis sonatas y partitas para violín solo (Sei Solo a Violino senza Bosso accompagnato…), y escogió para la etiqueta la propia escritura original de J.S. Bach, ya que afortunadamente pudo registrarla como marca de su vino.