Ref: 022914 – CAJA DE 6 BOTELLAS MARQUES DE CACERES ECOLOGICO 75 CL – AÑADA 2021 – D.O. RIOJA

42.82

Descripción

Crianza
COSECHA
Uvas
75% Tempranillo y 25% Graciano
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Rioja, La
Productor
Bodega Marqués de Cáceres
País
España
Ecológico

Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Este vino procede de un viñedo de 14 hectáreas, cercano a Cenicero y cuidado según las reglas del cultivo y tratamientos ecológicos, respetuosas con el medio ambiente. Vendimias manuales recogidas en pequeñas cajas de 15 Kgs. Se conservan las uvas en frío. Vinificación en depósitos de acero inoxidable. Las uvas frescas pasan por mesa de selección y una vez despalilladas van a depósitos. Se mantiene la uva entera en la fermentación alcohólica que se realiza a temperatura moderada (hasta 22º) con maceración relativamente corta (8-10 días) para conseguir una estructura amable y viva expresión frutal. Una vez la fermentación termina, el vino se descuba y se prensa. Todo el proceso de elaboración de este vino se realiza en pocos movimientos y con trabajo mecánico para preservar la fragancia natural del vino.
Consumo
Temperatura de servicio entre 13º y 14ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar todo tipo de cocina por su corte amable y joven. La franqueza de la fruta acompaña muy bien las legumbres, pastas y arroces, propios de la dieta mediterránea, pescados y carnes blancas.
Nota de cata
Vista: color rubí vivo que arroja unos ribetes morados.
Olfato: bonita fragancia en nariz, surge la nitidez de la fruta, su frescura, un fondo floral tirando a violetas.
Gusto: ataque en boca sabroso, fruta crujiente que descansa en una peculiar estructura donde los taninos aparecen con gran sigilo. Muestra una fruta roja de gran viveza y persistencia.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.