Marqués de Cáceres Excellens Cuvée Especial 75 c – Añada 2020 – D.O. Rioja – Caja de 6 Botellas

Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14.5º
Provincia
Rioja, La
Productor
Bodega Marqués de Cáceres
País
España
Envejecimiento
14 meses en barricas nuevas y de un vino, de roble francés y americano, de tostado medio que proporciona una suave complejidad y taninos sabrosos. El afinado en botella se lleva a cabo durante 12 meses mínimo antes de su lanzamiento.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
La vendimia se realiza parcela a parcela, de manera totalmente manual. Recogida a medida de la maduración, lo que obliga a pasar varias veces en aquellos viñedos que presentan alturas o exposiciones diferentes. Los racimos son despalillados y estrujados. Fermentación alcohólica y larga maceración pelicular 25 días, en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 25º-28ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable en un porcentaje y la mayoría en barrica nueva.
Consumo
Temperatura de servicio, 16º-17ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar la cocina mediterránea, frituras, verduras a la parrilla, paella, arroces, pastas, pescados en salsa de tomate, jamones y chorizos, patés, carpaccios de ternera, estofados o a la parrilla, quesos cremosos (brie, camembert).
Nota de cata
Vista: color rubí oscuro.
Olfato: atractivo bouquet de frutos rojos con un toque de especias suaves aportado por su envejecimiento en roble. Gusto: rico en boca, con taninos maduros que ponen de relieve su estructura y elegancia. Un vino con carácter.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.