Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Verdejo
Denominación de origen
Castilla y León
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
13.5º
Provincia
Segovia
Productor
País
España
Envejecimiento
Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas (25% nuevas, 35% de un vino y 40% de dos vinos) para completar una crianza de nueve meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.
Ecológico
Sí
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros sin despalillar y prensado muy suave de bajo rendimiento, utilizando sólo los mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas.
Consumo
Entre 10º-12º
Nota de cata
Vista: color amarillo oro viejo con reflejos verdosos.
Olfato: complejo, aromas tostados, frutos secos, fruta seca.
Gusto: amplio, cremoso, especiado, con volumen y equilibrado.
Conservación
Recomendamos dejar reposar el vino durante al menos 48 horas después de su traslado y conservar las botellas tumbadas con una temperatura constante entre 14º y 16ºC. Aconsejamos no servir el vino excesivamente frío, entre 12ºC y 14ºC, y utilizar copas medianas o grandes para disfrutar al máximo de sus aromas.
