Descripción
Crianza
RESERVA
Uvas
100% Tempranillo
Denominación de origen
Ribera del Duero
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Valladolid
Productor
PROTOS BODEGA RIB.DUERO DE PEÑAFIEL S.A.
País
España
Envejecimiento
Crianza 18 meses en roble francés nuevo
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Fermentación en grandes barricas nuevas de madera francesa de 500 litros, con maceraciones largas de 3-4 semanas, del descube pasa a barrica nueva de roble francés, de tres tonelerías diferentes, dónde se realizará en un primer momento la fermentación maloláctica y a continuación la crianza.
Consumo
Entre 16º -17ºC
Maridaje
Carnes, caza, pastas, fiambres, legumbres, quesos, verduras y hortalizas.
Nota de cata
Vista: de color rojo cereza oscuro con reflejos violetas.
Olfato: en nariz es potente, fruta negra madura, violetas, tostados, toffe, chocolate negro, vainilla.
Gusto: en boca es potente, sabor intenso, bayas rojas y negras, madera, vainilla, pimienta negra, con buena acidez buena estructura y final muy largo.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
