Descripción
Crianza
COSECHA
Uvas
100% Palomino Fina
Denominación de origen
Cádiz
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
11,5º
Provincia
Cádiz
Productor
País
España
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Vinificación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación a una temperatura controlada de 17º C durante 10 días. Se utilizan levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega. Tipo de mosto: mosto yema.
Consumo
Entre 6º y 8º
Maridaje
Perfecto acompañante de tapas y aperitivos y entrantes como el jamón, queso suaves y frutos secos. Es el complemento ideal de pescados y mariscos, en saladas de ahumados, arroces y verduras.
Nota de cata
Vista: color amarillo pálido con reflejos verdosos que indican su juventud.
Olfato: con aroma a frutas blancas, tipo pera, acompañada de notas cítricas frescas.
Gusto: suave entrada, sabrosa y elegante típica de la uva palomino.
Conservación
Para una correcta conservación de este tipo de vinos, conserve la botella en posición vertical a una temperatura entre 13º a 14º (sin oscilaciones térmicas), con una humedad relativa del 70%, ausente de luz, olores y vibraciones. Lo ideal es un mantenedor o cava de vinos que controle de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
