Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
85% Tempranillo y 10% Garnacha Tinta y 5% Graciano
Denominación de origen
Rioja
Formato
Botella cristal
Color
TINTO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
14º
Provincia
Rioja, La
Productor
Bodega Marqués de Cáceres
País
España
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés hendido (60%) y americano (40%). Se trata de un 25% de barricas nuevas, 25% de barricas de 2 años, 25% de barricas de 3 años y 25% de barricas de 4 años máximo. Afinado en botella mínimo de un año.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 20 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hendido o en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6 meses.
Consumo
Entre 16º y 18º
Maridaje
Perfecto para acompañar la cocina mediterránea, frituras, verduras a la parrilla, legumbres, paella, arroces, pasta, pescados en salsa de tomate, jamones y chorizos, patés, carnes asadas, estofadas o a la parrilla, quesos suaves y semicurados.
Nota de cata
Vista: bonita capa con destellos luminosos.
Olfato: nariz salpicada de notas a suaves especias y madera fina sobre un fondo untuoso de frutitos rojos.
Gusto: boca golosa, fresca, su trama tánica se funde con la fruta madura y fresca en un conjunto amable. Largo, sabroso en final de cata.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
Vegano
Si
