Descripción
Crianza
CRIANZA
Uvas
100% Pedro Ximénez
Denominación de origen
Jerez
Formato
Botella cristal
Color
BLANCO
Volumen
75 cl
Graduación alcoh.
15º
Provincia
Cádiz
Productor
País
España
Envejecimiento
Envejecido más de 5 años en barricas de roble francés y americano.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Elaboración
Comienza como una evolución bajo velo de flor, de una serie de mostos que en un principio, no deberían haber evolucionado, ya que estaba destinados a ser vinos blancos 100%, procedentes de uvas Pedro Ximénez de las cosechas de 2005 a 2015.
Nota de cata
En boca sorprende la ausencia de sensación alcohólica, a pesar de sus 15º. Consigue una acidez insólita para ser un vino fino, con frutos secos y una salinidad que se mantiene hasta el final sin ser tan punzante y amargo al paladar, es más suave y elegante, con una sapidez increíble.
Conservación
Para una correcta conservación de todo tipo de vinos, blancos, tintos y rosados, se recomienda una temperatura entre 16º y 18º y una humedad relativa del 75%. El lugar debe de ser seco, sin luz y sin vibraciones. Lo más aconsejable es un mantenedor o cava de vinos que controla de manera automática los parámetros anteriormente comentados.
